Сыр мягкий «Камамбер»

Родиной Камамбера считается Нормандия. По легенде, крестьянская девушка Мари укрывала у себя монаха, родом из области Бри, во время Великой революции (1791 г). За свое спасение он подарил ей вековой семейный рецепт изготовления сыра Бри. Но климат в Нормандии отличался от Бри, и сыр получился другим – мягче и нежнее. Так родился Камамбер, названный в честь деревушки, где проживала Мари.

С тех пор технология изготовления Камамбера изменилась, но по-прежнему, это свежий сыр с молодой плесенью, отличающийся остротой, привкусом пряностей и сильным запахом.

Поделиться впечатлением