Сыр полутвердый «Эмменталь»

Традиционный швейцарский сыр из коровьего молока. Носит название реки Эмме в швейцарском Берне. Есть поговорка: когда Эмменталь плачет, сыродел смеется. "Слезы" Эмменталя - это соленые капельки жидкости, которые скапливаются в его глазках в процессе созревания и служат показателем высочайшего качества.

Подают Эмменталь на сырной тарелке, как закуску к вину, а также вводят в кулинарные рецепты сложных блюд. Составит идеальную пару фруктовому Просеко, белому Рислингу или красному Примитиво.

Сомелье рекомендует!

Поделиться впечатлением