Сыр «Честер» 4 месяца

Чеширский сыр, или сыр Честер - полутвердый английский сыр из коровьего молока. Он хорошо плавится, а с возрастом становится плотнее и ярче. Мякоть сыра пластичная, без глазков. Честер, возможно, самый старый сыр Англии - был описан еще в «Книге Страшного суда» Вильгельмом I Завоевателем. Для англичан по значимости Честер - что пармезан для итальянцев.

Честер тм «Сыроварни ЙОНАСА» зреет внутри восковой оболочки и имеет три степени выдержки:

• 2 месяца созревания – молодой сыр с нежным сливочным вкусом, идеален для завтрака;
• 4 месяца созревания – сыр, обладающий насыщенным пикантным вкусом, идеален для сырной тарелки;
• 6 месяцев созревания – сыр с более твердой сырной массой, по вкусу напоминает пармезан.

Поделиться впечатлением