Сыр мягкий «КАМАМБЕР» с сушеным трюфелем в пепле

Камамбер с сушеным трюфелем - это деликатес. Трюфель придает сыру очень насыщенный и только ему присущий вкус и аромат! Производится Камамбер по классической технологии. Поверхностная микрофлора - благородная белая плесень Penicillium Candidum. Сразу под корочкой имеется пепельная прослойка, благодаря добавлению молотого растительного угля, что придает сыру оригинальный внешний вид.

Срок созревания Камамбера 25-30 суток. В течение всего срока сыр необходимо каждый день переворачивать. Это ювелирный и очень кропотливый труд, но процесс стоит результата.

Поделиться впечатлением