Сыр мягкий «ВАЙНКЕЗЕ» в винной корке

Сыр Вайнкезе производится из пастеризованного коровьего молока по технологии известного французского сыра Бри. Имеет эластичную нежную структуру. Аромат вина и осенней листвы, вкус сыра Бри с оттенком легкой кислинки, которую придает ему винная корка. В вине сыр вымачивается несколько раз на начальных этапах созревания по 5-6 часов. Зреет сыр 25-35 дней.

Благородная белая плесень полностью покрывает Вайнкезе, перекрывая тёмную винную прослойку. При нарезании раскрываются мелодии вкуса и аромата - сочетания молока, вина и сырости французских погребов.